来源: 最后更新:23-01-03 07:30:00
芡实猪肚汤是广东省的汉族传统名肴,属于粤菜系,具有健脾胃、益心肾、补虚损的功效,汤中芡实性味甘涩平,有益肾固精、补脾止泻的作用,这道菜品对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效,下面我们就一起来看一看芡实猪肚汤的家常做法吧!
芡实猪肚汤的材料
猪肚1个,芡实30克,莲子30克,红枣10个。
芡实猪肚汤的做法
1、把猪肚翻转洗净,放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起,去水,用刀轻刮净。
2、芡实、红枣(去核)洗净,莲子(去心)用清水浸1小时捞起,一齐放入猪肚内。
3、把猪肚放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
芡实猪肚汤的功效
1、芡实:芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效,常用于遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下等症。
2、猪肚:猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。
3、莲子:莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子,具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效,常用于脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠。
4、红枣:红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份,具有滋阴、补阳、补血的功效。
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