来源: 最后更新:23-01-03 01:16:03
白菜炖豆腐是我国的一种饮食,在我国各地随处可见,制作工艺简单,材料易得,但各地的制作也不尽相同,且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处,下面我们就一起来看一看白菜炖豆腐的做法吧!
白菜炖豆腐的材料
大白菜(白梗)100克,豆腐100克,虾米25克,植物油15克,盐4克,味精2克,胡椒粉3克,大葱5克,姜3克。
白菜炖豆腐的做法
1、将大白菜洗净切成块,豆腐洗净切成块,葱姜切细末,海米(虾米)用开水泡片刻。
5、炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入大白菜翻炒至断生,再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂,撒入味精即可。
白菜炖豆腐的功效
1、白菜:白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬,富含维A、维C、及大量B族维生素,特别富含的维生素C,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。
2、豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高,有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
3、虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富,还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用,并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
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