来源: 最后更新:23-01-03 06:35:45
黄花鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,具有通利五脏、健身美容的功效,食用方法很多,家常炖黄花鱼就是其中之一,家常炖黄花鱼具有鱼肉软绵、烂而不糜、汤汁醇厚等风味特点,下面我们就一起来看一看家常炖黄花鱼的做法吧!
家常炖黄花鱼的原料
黄花鱼1000克,猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克,鲜姜10克,大葱15克,绍酒20克,醋15克,酱油10克,芝麻油10克,花生油250克,精盐7.5克。
家常炖黄花鱼的做法
1、将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净,在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍,猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
2、炒锅内加花生油,中火烧至六成热,用葱段、姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸。
3、将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成。
家常炖黄花鱼的功效
1、黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
2、黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
3、黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
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