来源: 最后更新:23-01-21 02:05:43
漂亮的珐琅锅是近几年相当受到主妇欢迎的锅具,外部的珐琅涂层让锅具拥有各式各样的鲜艳色彩,美丽的外型不只让料理颜质提升,美味程度似乎也跟着更上一层楼。那么珐琅锅的优缺点有哪些呢?下面就请一起来了解一下吧。
一、珐琅锅的优点
1、导热绝缘效果好
珐琅锅的优点是导热快,受热均匀,保温性能好。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢,但预热完成后它能保持一个稳定的热度,并用很小的火就能维持住状态。关掉火之后,锅体也能保温很长时间。
2、适合各种食材
表面的玻璃涂层不会与食品材料产生化学变化,能够完全保持食品材料的原有风味,具有优异的耐酸、耐碱和抗菌性能,适用于各种食品材料。另外,表层不容易附着香精,所以没有异味残留的问题,清洗也相当方便。不存在生锈的问题,不需要专门维护。铸铁锅不适合酸性和腌制的烹饪,也可以改为珐琅锅,使其成为近年来*热门的锅。
二、珐琅锅的缺点
珐琅锅缺点是特别重,所以对于手臂力量小的女生来说压力有点大,珐琅锅的盖子也很重,锅关上后会很紧,听不到锅里有任何动静,甚至做饭的时候也听不到,所以判断温度不是很方便,需要经常开锅检查,需要长时间使用才有控温的经验和体会。
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