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豌豆 豌豆pro

来源: 最后更新:23-01-23 06:24:33

导读:豌豆,一年或两年生缠绕草本,高90—180厘米,全体无毛。偶数羽状复叶,顶端卷须,托叶呈卵形。花白色或紫红色、单生或1—3朵排列成总状腋生,花柱内侧有须毛,闭花授粉,花瓣蝴蝶形。荚果长椭圆形或扁形,根

基本信息

中文学名:豌豆拼音:wān dòu 拉丁学名:别 称:青豆、荷兰豆、回回豆 门:被子植物门纲:木兰纲 目:亚 目:科:豆科亚科:族:属:

主要产地

四川、河南、湖北、江苏、青海等省

形态特征

豌豆

一年或两年生缠绕草本,高90—180厘米,全体无毛。偶数羽状复叶,顶端卷须,托叶呈卵形。花白色或紫红色、单生或1—3朵排列成总状腋生,花柱内侧有须毛,闭花授粉,花瓣蝴蝶形。荚果长椭圆形或扁形,根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚。种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形,每荚2—10颗,多为青绿色,也有黄白、红、玫瑰、褐、黑等颜色的品种。可根据表皮分为皱皮及圆粒,干后变为黄色。根上生长着大量侧根,主根、侧根均有根瘤。

生长习性

豌豆

喜冷冻湿润气候,耐寒,不耐热。

药用价值

豌豆

味甘、性平,归脾、胃经。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。

营养价值

豌豆

豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。

豌豆炒虾仁
原料:
豌豆、虾、盐、料酒、鸡精、水、淀粉
做法:
1、新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分。
2、虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿。
3、炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。
4、加入豌豆一起翻炒片刻 。 5、加适量盐和鸡精调好味,倒入一点点水淀粉,勾个薄薄的芡即可出锅。

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