来源: 最后更新:23-02-01 02:30:20
香椿芽炒鸡蛋
主料:香椿(芽)、鸡蛋辅料:油、盐、葱
做法:
1、香椿芽洗净,去掉硬节
2、鸡蛋打散
3、葱花切好备用
4、香椿芽焯水(也可免去),捞出控水,切碎(小段)
5、将碎香椿芽、鸡蛋,加盐拌匀。
6、锅热放油,入葱花爆香。
7、香椿芽鸡蛋液倒入锅中,慢慢翻炒。很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。
食用香椿的禁忌
一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。香椿苦、涩、平,入肝、胃、肾经。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症;还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。
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