来源: 最后更新:23-02-01 09:40:51
挑选的海参时要优先选择海域无污染、第3到4年及刺身科的海参。干净海域中的海参未经污染,更加安全,3~4年的海参内部活性物质水平更高,刺参科的海参胶原、黏多糖含量高,口感更好。除此刺参科海参之外,还有其他很多品质好的海参品种也可选择。
1、产地无污染
挑选品质好的海参看海参产地是非常重要的,我们要优先挑选干净水域生产出来的海参,这样的海参受到的污染较小食用起来也更加安全,因此购买海参时一定要查看并查找关于该海参生产海域的详细信息。
2、年份合适
通常情况下,海参在生长到第3到4年期间才会生理成熟,在这个阶段的海参内部活性物质水平较高,对身体带来的益处更多,因此我们在购买海参的时候,应优先挑选3~4年的海参。
3、品种好
不同海参的品质、口感都有很大的区别,比如刺参科的海参就具有胶原、黏多糖含量高的特点,吃起来会拥有更好的口感。同时还要注意挑选海参时,一定要选择外形完好无损的。
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