来源: 最后更新:23-02-01 12:13:03
清蒸鲈鱼一般要蒸十五分钟。我们需要先将食盐、花雕酒均匀的涂抹在鲈鱼表面,再在鲈鱼肚子下放姜片、葱段,等鲈鱼下锅蒸十五分钟左右后将它单独取出,再淋上煮沸的蒸鱼豉油、鱼露,最后给鲈鱼淋上一些辣椒油并撒上香葱、辣椒即可。
准备材料:鲈鱼、生姜、葱、食盐、花雕酒、蒸鱼豉油、鱼露、辣椒油、香葱、辣椒
第一步:
首先我们要将购买回来的鲈鱼清洗清洗干净,然后准备适量的生姜、葱并将它们分别切片、切段,再将食盐、花雕酒均匀的涂抹在鱼的体表、体内并在鱼的肚子下放姜片、葱段。
第二步:
起锅,将处理好的鲈鱼放入锅中先用大火加热至水沸腾,再转到中火将它蒸十五分钟左右,如果我们的鱼体积比较小的话,就可以适当缩短蒸鱼的时间,等鱼能用筷子扎透后将它单独取出。
第三步:
往热锅中依次倒入蒸鱼豉油、鱼露,这里可以将它们的比例控制在6:1左右,等蒸鱼豉油、鱼露沸腾后淋在清蒸鲈鱼上,最后再淋上一些辣椒油并撒上香葱、辣椒即可。
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