来源: 最后更新:23-02-01 07:23:00
鲜海参煮硬了可以将海参放入淘米水中煮1-2个小时,然后取出用冷水清洗,并放入清水中浸泡1-2天,海参就会变软了,还可以在水中加入白醋再煮一下,利用白醋将海参组织软化。煮新鲜海参时间不宜太久,十分钟左右就可以。
1、用淘米水煮
新鲜的海参煮硬了实在影响口感,这时候我们可以将海参放入淘米水中,用淘米水煮1-2个小时,淘米水可以让海参变软变嫩。煮好后的海参直接用冷水清洗,并放入凉水中浸泡1-2天,海参就会变软了。
2、加入白醋
大家都知道,白醋有着软化血管的作用,如果新鲜海参被煮硬了,可以选择在水中加入一些白醋再煮一下,让海参的组织软化,会变软变嫩。
3、鲜海参煮硬的原因
煮制鲜海参之前一定要用水将海参浸泡一天左右,煮海参的时候一定要冷水下锅,并且新鲜海参的肉质比较软,煮制时间一定要把控好,煮十分钟左右就可以了。
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