来源: 最后更新:23-02-01 10:27:40
毛豆煮十分钟左右就能熟。1、煮毛豆之前需要清洗干净毛豆,还需要准备八角、干辣椒和生姜片。2、煮毛豆时冷水下锅,放入辣椒等不盖盖子煮,放入少许盐和几滴油能保证颜色翠绿。3、煮好的毛豆要过凉水后,剪掉顶端再凉拌更好入味。
煮毛豆时十分钟左右即可煮熟,喜欢吃软一些的毛豆,可以多煮2分钟,关火后再焖2分钟。煮毛豆时间不宜太长,会影响毛豆的口感,且毛豆还会发面,不易存放。
煮毛豆之前要洗干净,但不建议把毛豆的角给剪掉。毛豆是很容易熟的食物,剪掉顶端后,毛豆的香味就会被煮散,吃起来不香。煮好之后再剪,凉拌的时候更容易入味。
在锅中倒入大量清水,煮毛豆中途不能加水,再锅中加入少许盐、八角、干辣椒和生姜片,放入毛豆一起煮,等水沸腾后滴入几滴油,开盖煮毛豆。
煮好的毛豆放入凉水中过凉,这个时候再减掉毛豆的顶端,凉拌起来就会更加入味可口了。
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