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小葱和香葱的区别 大葱小葱和香葱的区别

来源： 最后更新：23-02-02 06:31:26

1、小葱的个头要小一些，长5cm左右，香葱的长度在10cm左右;2、香葱的味道要更香一些，比较适合炒菜、煲汤等调用，切香葱的时候就能闻到味道，而香葱就是淡淡的葱香，适合凉拌，也可炒菜;3、香葱水分含量高，但营养价值不如小葱。

小葱和香葱的区别

　　1、外形区别

小葱的个头要更小一些，葱苗的平均长度在5cm，而香葱要略微长一些，葱苗平均长度在10cm，是介于小葱和大葱之间的长度，这点从名字上就可以判断出来。

　　2、味道区别

香葱自然是要比小葱的味道更香一些，且香葱的味道更浓，它的水分含量多，我们在切菜的时候就能够闻到浓郁的香葱味道;而小葱是一种普通的葱，味道淡雅清新，平时凉拌、炒菜都经常用上。

　　3、营养区别

从营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素要明显高于香葱，其中含钙量72mg/100g，同质量大葱含量仅29mg。而小葱的胡萝卜素含量在840微克，大葱仅有60微克。

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