来源: 最后更新:23-02-02 08:57:08
首先将杏鲍菇、青椒、红椒切成丝,锅中烧水,水开后放入杏鲍菇焯水三分钟,捞出过凉水备用。锅中烧油,油热后放入蒜和豆瓣酱炒出红油,再放入杏鲍菇和青红椒翻炒,加入生抽、耗油、老抽、白糖和盐调味,翻炒均匀即可出锅。
素炒杏鲍菇所需食材:杏鲍菇2个、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、糖1勺、豆瓣酱1勺、盐半勺
1、处理食材
首先将杏鲍菇切成丝,青椒和红椒切成丝,蒜切成片。
2、焯水
锅中烧水,水烧开后放入杏鲍菇,焯水三分钟,然后捞出过凉水备用。
3、炒杏鲍菇
锅中烧油,油热后放入蒜片爆香,并加入郫县豆瓣酱炒出红油,然后倒入杏鲍菇翻炒,再放入青红椒翻炒。
4、加调料
继续加入一勺生抽、一勺耗油、一勺老抽、一勺白糖,最后加入一点盐调味,翻炒均匀即可出锅。
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