来源: 最后更新:23-02-02 08:48:28
先将黄瓜准备2根清洗干净,用刀平拍让黄瓜裂开,切成小块。准备大蒜、盐、鸡精、醋和香油,大蒜需要去皮切碎,将拍好的黄瓜和大蒜放入盘中,加入盐、香油、鸡精和少量醋搅拌均匀,黄瓜要清洗干净,不要削皮吃起来更脆。
刀拍黄瓜其实非常简单,想要做的好吃首先要选择比较嫩的黄瓜,黄瓜也不要削皮,削皮后的黄瓜就没有脆脆的口感了。
准备材料:黄瓜2根、生姜、盐适量,陈醋3ml,香油5ml,小米辣椒少许,花椒少许、小葱少许,白糖少许、鸡精少许。
1、将黄瓜清洗表皮,可以用盐水浸泡黄瓜5分钟,然后切掉黄瓜的头和尾。
2、将黄瓜用刀平拍碎,刀拍黄瓜一定要拍,切出来的黄瓜没有拍的黄瓜碎,不入味。
3、将大蒜和生姜也都洗净去皮切成碎末,与黄瓜一同放入碗中,继续加入小辣椒、葱花、陈醋、香油和鸡精,搅拌均匀让黄瓜腌制10分钟。
4、腌制好后的黄瓜可以放入冰箱中半个小时,再拿出来吃就非常爽口,特别适合夏季吃。
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