来源: 最后更新:23-02-02 08:56:18
春菜不是生菜,春菜一般指莴苣属的一种蔬菜,生菜是叶用莴苣的俗称,它是菊科莴苣属,与春菜完全不同。春菜的叶子比较多,茎较少,在北京、天津地区盛行在立春这一天食用春菜;生菜是一种常见蔬菜,无论炒着吃、煲汤、凉拌、做沙拉都会用到,杆较粗。
生菜是一种短而宽叶子的蔬菜,春菜的叶子长而细,还有一些锯齿,两者的外形和味道完全不同。生菜的俗称是叶用莴苣,而春菜科属是莴苣属,所以很多人把两者联想在一起,其实莴苣属的蔬菜有很多,比如生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋等。
春菜是莴苣属的蔬菜,叶子占据了大部分,茎短而粗,有时候还与叶子混合在一起需要仔细辨别,长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。
不同地区春菜不一样
春菜和生菜虽然都是生活中常见的蔬菜,但两者并不是同一种食物,春菜在不同地区,所指的蔬菜品种也不同。在广东地区春菜是类似于芥菜的蔬菜,潮汕地区称春菜为马齿苋,在每年春分时节,吃春菜成为许多地区的风俗。
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