当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

吃桂鱼上火吗（吃桂鱼上火吗?）

来源： 最后更新：23-02-02 09:41:30

吃桂鱼不会上火。桂鱼味甘，性平，含有大量的蛋白质和维生素、矿物质等营养物质，食用后可以起到充气血补脾胃的效果，非常适合于气血虚亏体弱的儿童和老人食用。桂鱼非常好消化，但却不太适合湿寒体质的人吃，过多的吃桂鱼后会容易引起腹泻的现象。

桂鱼不会上火

相信大家都知道一道非常有名的菜，那就是臭桂鱼。相传在过去，安徽一带本没有桂鱼，有商人从外地贩鱼至此，为了避免鱼腐烂，于是将鱼放在木桶里，用淡盐水腌制，但是鱼还是有轻微的臭味，不过加入调料烹饪后风味尤其独特，于是这道菜在当地广为流传。

在腌制臭桂鱼的过程中，温度和盐的变化起到了决定性的因素，腌制过后的鱼里面的风味物质大量增加，因此吃起来非常美味。但是桂鱼在腌制过后，里面的组胺含量也会增加，食用过多胺含会导致食物中毒，因此臭桂鱼并不是越臭越好。

桂鱼又叫做鳜鱼，是一种非常名贵的淡水鱼，具有健脾利湿、活血通络、温中下气等多种功效。不过虽然桂鱼鲜美，但是体内湿寒、咳血哮喘病以及肾功能不全的人却不能食用桂鱼，以免造成身体不适。

标签: 桂鱼  标签  简介  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1237598.html

干木耳怎么泡（干木耳怎么泡发最快）

网站首页 返回栏目

泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜（泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜视频）