来源: 最后更新:23-02-03 01:36:47
超市的带鱼段需要收拾,因为带鱼身上的腥味以及油腻比较大,只是用清水的话很难洗净,可以先把带鱼放在碱水中泡一下,再用清水洗,就很容易洗干净,也不会有腥味。有些超市的带鱼段是没有去除内脏的,这些也是要等到我们解冻之后自己处理的。
超市的带鱼段需要收拾。超市的带鱼段是直接将带鱼切段,然后装进袋子里冷冻的,所以里面是带有内脏的。建议在买回去之后,先进行解冻,然后将带鱼段里面的内脏清理干净之后再烹饪。在处理带鱼的时候,可以先用淘米水简单洗一遍,这样可以避免手接触鱼鳞被粘得太腥。
在处理带鱼的时候除了用碱水浸泡,还可以准备一盆热水一盆凉水,将带鱼先放到热水中,浸泡一分钟之后,迅速捞出放在凉水中,这样表面的鱼鳞就会脱落一部分,接着用手搓洗几下,剩下的鱼鳞就会洗干净了。
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