来源: 最后更新:23-02-03 07:26:53
蒸芋头味道更鲜香,但水分少,芋头较干硬,口感较差;煮的芋头其中包含一定水分,口感更好,容易下咽,但味道会稍微差一些,二者各有特点,可根据个人喜好选择。高压锅蒸芋头一般蒸10-15分钟,给小孩吃蒸20分钟以上,水煮芋头大约煮15-20分钟。
蒸芋头和煮芋头都各有特点,每个人喜好不同,口味也不相同。蒸芋头能最大程度保证芋头本身的鲜香,因为水蒸气的温度要比水高很多,所以蒸芋头的时间也比煮芋头的时间少,蒸芋头的缺点就是芋头内水分太少,芋头干硬,口感不好。
煮芋头虽然加入了水,使其鲜香味道变淡,煮制时间也较长,但是煮出来的芋头相较于蒸出来的而言,有一定水分,不会太干,容易下咽,口感会更好。用高压锅蒸芋头,时间在10-15分钟,如果给小朋友食用可以延长到20分钟,煮芋头一般在15-20分钟。
蒸芋头时,可以采用高压锅,这样能大大缩短时间,给婴儿吃要蒸的更软才行。芋头不管是蒸还是煮,切成块状会比一整个要熟的更快,且不会影响食物的营养成分。煮好后用筷子捅一下,容易捅穿就证明已经熟透,可以食用。
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