来源: 最后更新:23-02-03 08:00:57
在煮大闸蟹的时候可以放姜片或者是紫苏,炒大闸蟹可以放黄酒,都可以解腥、祛寒。在蘸料里边加姜末、醋,也可以中和大闸蟹的寒性。吃大闸蟹时喝点黄酒,可以减弱它蟹的寒性,但不要喝冰镇的啤酒或者是饮料,会让寒性加重。
1、大闸蟹和姜片同煮
煮大闸蟹时,放入适量的姜片,可以中和它的寒性,同时还能去腥。
2、大闸蟹蘸料加姜末、醋
在吃大闸蟹的时候,可以在蘸料中加姜末、醋,可以中和大闸蟹的寒性,减少对胃的刺激,同时还有杀菌作用,可以将大闸蟹中的细菌消灭,避免吃过后会出现腹泻的情况。
3、吃完大闸蟹喝姜茶
大闸蟹性寒,生姜性热,在吃完大闸蟹后喝一杯姜茶,可以中和掉大闸蟹中的一部分寒气。
4、大闸蟹和黄酒同食
黄酒性温还有解表驱寒的作用,同食能减少胃寒发生的几率,也可以用白酒来代替。在炒大闸蟹时放黄酒,也可以祛寒。
5、大闸蟹和紫苏同煮
在蒸煮大闸蟹的时候,放上一把紫苏,也可以解腥、祛寒。
6、吃大闸蟹时不能喝冰镇啤酒
冰镇以后的啤酒和大闸蟹同吃,会让它的寒性加重,出现胃寒、腹泻的情况。
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