来源: 最后更新:23-02-03 02:35:35
梭子蟹的蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹腮是不能吃的,清洗干净后,我们首先找到梭子蟹中央黑色膜衣除去蟹心,再找到肚子上三角部分用剪刀剪掉除去蟹肠,接着用手掰开它的硬壳除去蟹胃,剪掉两边的螃蟹鳃,最后清洗干净即可。
蟹心:位于蟹中央一块黑色膜衣下,是一个白色的六角形,蟹心不宜食用。
蟹肠:蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角里边,也就是蟹胃通到蟹脐的一条黑线,打开三角就可以看到,蟹肠里面有蟹的排泄物,不宜食用。
蟹胃:打开蟹壳,上边沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里,有蟹的排泄物,清洗的时候壳子上没有蟹黄,也可以直接丢掉这部分。
蟹腮:打开蟹壳后,在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的就是蟹腮,也不宜食用。
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