来源: 最后更新:23-02-03 03:12:53
皮拉的学名叫苤蓝,皮拉是山东博山的方言。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变异品种,有绿色、白色、紫色三种类型,原产自中海沿岸,在德国比较常见,后来中国各地也均有栽种。苤蓝清脆爽口,适合凉拌,有消食、祛痰等作用。
皮拉是山东博山当地的方言,其学名叫苤蓝,又叫球茎甘蓝,是叶用甘蓝变异得来的,可分为绿色、白色、紫色三类。苤蓝原产自中海沿岸,在德国比较普遍,后来被引进到中国,在装箱礼品菜和超市销售方面比较受欢迎。
苤蓝富含维生素C,能够有效促进十二指肠溃疡的愈合,内部含有的水分和膳食纤维还有通肠道、治便秘、排毒素等功效。苤蓝中还含有一种特殊的微量元素钼,这种物质能够抑制亚硝酸胺的合成,对预防癌症有一定作用。
苤蓝的食用方法有很多,可以做酱苤蓝丝,可以与腰果一起凉拌,可以炒牛肉,还可以切碎和豆腐一起揉成丸子做炸丸子,做法多种多样。苤蓝热量很低,做凉拌菜可以减肥,合理搭配蔬菜营养均衡而且健康。
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