来源: 最后更新:23-02-03 04:50:07
毛豆不是豆制品。毛豆是鲜食豆类蔬菜,我们日常常见的豆制品,有很多是以毛豆为主原料加工而成,例如:豆腐干、豆浆、豆腐、油豆腐等。毛豆含有丰富的维生素,除了可以直接食用外,可以制作成酱油、大酱及各种豆制食品。
毛豆不是豆制品,但是可以制作成豆制品。毛豆的营养价值比我们一般看到的豆制品营养价值都要高,因为它的细胞组织没有被破坏,还是完好的。
毛豆我们最常见的吃法就是将它放入锅中水煮,水煮毛豆也是有技巧的。首先准备好香葱、生姜、八角、桂皮、香叶及干辣椒,然后将毛豆连壳洗净沥干,用剪刀剪去毛豆两头,方便入味,将温水和毛豆倒入锅中,再放入葱姜、八角等调料加盖大火,煮开后放入3小勺食盐,转小火再煮8~10分钟即可。
毛豆一定要煮熟了再食用,因为毛豆中含有有毒的蛋白质哦,能让血液凝集,如果不煮熟的话就无法令毒蛋白失活,吃了会容易引起食物中毒。
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