来源: 最后更新:23-02-04 10:38:15
竹荪比较适合煲汤,可以用竹荪做成竹荪排骨汤、猴头菇竹荪汤、玉米竹荪鸡汤等,在喝汤时,能够品尝到竹荪的鲜美。干竹荪煮汤时需要先用淡盐水泡发,剪去菌盖头和竹荪的花朵部分,只留下茎部再炖汤,否则会有异味。
竹荪排骨汤的做法
材料:竹荪、排骨、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、香菜
1. 先将竹荪用热水泡发,再用凉水冲洗干净。
2. 排骨冷水下锅,煮开后捞出清洗干净备用。
3. 在砂锅中加入适量的水,放入排骨、料酒、葱和姜,用大火煮开后转小火煮一个半小时。
4. 将竹荪放入锅中,再煮半个小时,加盐和胡椒粉调味,最后撒上香菜即可。
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