来源: 最后更新:23-02-04 11:13:06
猪腿菜可以炒鸡蛋吃,猴腿菜是一种药食同源的食材,有人把它理解为野菜。猴腿菜的根茎都可入药,平时作为蔬菜炒着吃,搭配鸡蛋一起能够补充全面的维生素和蛋白质。猴腿菜营养价值极高,被称为三珍之王,与鸡蛋同炒只需放些蒜和盐即可。
猴腿菜是纯天然的绿色有机山野菜,营养价值非常的高,并且具有广泛的药理功能,经常食用对人们的养生保健起到积极的作用,常吃猴腿菜能够补充铁、锌,促进少儿发育生长,提高机体免疫力,强化记忆力,减少毒素的吸收。
用猴腿菜炒鸡蛋就能丰富营养吸收,鸡蛋含有蛋白质,配合猴腿菜补充维生素和人体所需的金属元素。猴腿菜具有清热解毒、润肺理气、补虚疏络等功效,还有止血杀虫、治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症,并对麻疹、流感有预防作用。
猴腿菜所含营养
猴腿菜生长在地上,所以大部分所含的成分是碳水化合物、无机盐、蛋白质、脂肪以及多种维生素和微量元素。据研究发现,100g的鲜品中含有蛋白质1.6g、脂肪0.4g、碳水化合物10g、维生素C含有35mg以及胡萝卜素1.68mg。其中猴腿菜还含有钙、磷、铁等微量元素以及16种以上氨基酸等。
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