来源: 最后更新:23-02-04 12:15:53
茼蒿含有丰富的维生素A和C、多种氨基酸和胡萝卜素,尤其是胡萝卜素含量远超一般的蔬菜,钙、铁丰富,还被称为铁钙的补充剂;含有特殊香味的挥发油,气味芬芳,可消食开胃,增加食欲,消痰开郁;含有挥发性精油、胆碱等物质,有降血压,补脑的作用。
茼蒿的一般营养成分无所不备,含有的多种维生素和氨基酸成分可以起到极好的安心养身、降压补脑、清血化痰的作用,还能润肺补肝、未定情绪,防止记忆力衰弱。
此外钙铁丰富,很适合缺钙的女性食用。
还含有人体不可或缺的微量元素铜,对血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
茼蒿中还还有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,达到排毒养颜的作用。
茼蒿的的话和菊花很像,因此又叫菊花菜,闻起来有茼蒿的清气、还有菊花的甘香,它的茎叶都可以食用。将茼蒿洗净后控干水分内用,然后热锅入油,油温升起后大火煸炒,当颜色开始发生变化,变成深绿色加入白糖、味精,炒匀后淋上香油即可出锅。
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