来源: 最后更新:23-02-07 12:03:28
做凉面条的汤汁要先将打散的蛋液倒入锅中炒散备用,再爆香葱、姜、蒜并加入食盐、酱油、西红柿、豆瓣酱翻炒至入味。等西红柿被炒出汁水后,把鸡蛋碎倒入锅中和西红柿汁翻炒均匀,最后根据自己的喜好撒入适量香菜或香葱增香就可以了。
准备材料:西红柿、葱、姜、蒜、黄瓜、香菜、豆瓣酱、食盐、鸡蛋、香菜
第一步:
首先我们要取出西红柿、葱、姜、蒜、黄瓜、香菜这几样食材并将它们分别切块、切末、切丝备用。然后起锅烧油,将鸡蛋放入锅中炒散盛出备用,这里可以先将鸡蛋打散成蛋液。
第二步:
另起一锅加热并倒入适量的食用油,等油五成热后把切好的葱、姜、蒜倒入锅中煸炒出香味,然后再依次往锅内放入食盐、酱油、西红柿、豆瓣酱翻炒至入味,这里根据自己的喜好调整调味料的总量。
第三步:
等锅中的西红柿被炒出汁水之后,把提前炒熟的鸡蛋碎倒入锅中和西红柿汁翻炒均匀,最后再撒上一些香菜或者是香葱,这样一份美味的凉面汤汁就做好了。
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