来源: 最后更新:23-02-07 02:27:26
松花蛋是不需要煮的,直接剥开外壳食用即可,因为买回来的松花蛋或者自制松花蛋本身就是熟的,不需要再煮,但是若是闻到皮蛋有一股刺鼻的味道,加你煮熟后再吃会更好,这种味道是制作过程中纯碱放太多产生太多氨含量导致的,会对健康造成不利影响。
松花蛋在吃之前是不用煮的,直接剥开外壳就可以吃了,因为不管是我们买回来的松花蛋还是自制松花蛋,本身就是熟的,也就不需要再煮了,剥开之后既可以直接吃,也可以制成凉拌皮蛋,别有一番风味。
不过要是买回来的皮蛋闻着有一股非常刺鼻的味道,那么还是建议煮熟之后再食用会更好,因为在制作皮蛋的时候,会加入是会和纯碱,要是纯碱放的太多,就会导致皮蛋里面的氨含量比较高,出现刺鼻的气味,还会对口腔粘膜和胃粘膜形成刺激。
松花蛋需要煮多长时间
一般来说,等锅中水烧开之后将皮蛋放到里面煮7-8分钟左右就可以了,这个时候可以明显的闻到里面奇怪的味道变淡,蛋心在煮熟之后切起来也会更加方便,看起来比较好看。
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