来源: 最后更新:23-02-08 09:43:25
用冷库贮藏甘蔗保存时间长。采收是选择晴天或阴天,采收后进行筛选,剔除病虫以及损坏的甘蔗,并按照大小品质分级后,将七八根甘蔗捆成一捆,再放入冷库。冷库贮藏最适宜的温度为9℃,湿度控制在80%-90%最好。
如果是削皮后的甘蔗可以采用冰箱保鲜。甘蔗水分和糖分都很丰富,所以削皮后的甘蔗不宜在常温下直接存放,这样很容易出现甘蔗失水过多,口感变干,还容易被菌类滋生,引起变质。
去皮后的甘蔗用刀切成小段,放在冰箱冷鲜层中保存。将温度调在5-10℃,这样可以存放2-3天左右。注意不要淋水也不要用保鲜膜包裹,直接放在干净的盘子中,放入冰箱中即可。
如果是没削皮的甘蔗可以放在避风干燥的地方保存。甘蔗的外皮非常坚硬,可以避免甘蔗内部的水分流失,也可以防止细菌的污染,没削皮的甘蔗不用特别处理,保持甘蔗的干燥性和完整性放在避风干燥的的地方保存就可以了,食用时再去皮清洗。
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