来源: 最后更新:23-02-09 09:51:50
完全成熟的牛油果果肉是软的, 只是微软,太过软糯可能是腐坏变质。没有熟透的牛油果一般都是硬的,若牛油果表皮呈墨绿色,则表示成熟,即使果肉还没变软也可以吃,若表皮呈青色或青绿色则要再放置一段时间才行。
生牛油果的果肉都是硬的,成熟后果肉会慢慢变软,一般在果肉微软时食用最好。牛油果的表皮颜色会根据果实的成熟度发生改变,表皮颜色为青色或青绿色时尚未完全成熟,颜色为墨绿色和黑褐色时即可食用,这时果肉的质地也会稍软。
买回来的牛油果如果太硬可以催熟,催熟的方法有两种,一种是加热催熟,把牛油果放进微波炉或者烤箱加热几分钟,果实变软,这样果实的苦涩味也会没有;另一种是乙烯催熟,把牛油果和其他成熟水果放在一起,密封放置3-6天即可。
一般牛油果的外皮全部变黑,且果肉的质地非常软糯就是变质腐坏的征兆,这种牛油果不要食用,以免食用完造成身体不适。夏季高温情况下,牛油果还是放进冰箱保存比较好,但是成熟后最好尽早食用,冰箱里面放久了也会腐坏。
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