来源: 最后更新:23-02-11 01:37:19
牛排外面焦了里面没熟可以将发焦的部分去掉重新煎制,也可以换一块新的牛排煎。牛排外面焦了里面没熟,可能是火候没到位,在煎牛排的时候要小火慢煎,剪刀叉子能轻松戳进去为止,冷冻牛排需要实现解冻好,否则里面是硬的就很难煎透。
牛排外面焦了里面没熟只能重新换一块牛排进行煎制了,或者也可以将外面发焦的一层去掉,然后再重新煎制。众所周知,牛排煎焦了之后口感是非常差的,且营养成分也会大量流失,失去食用价值。
牛排外面焦了里面没熟,很有可能是火候没到位或者是没有完全解冻的缘故,建议在煎牛排的时候开中小火慢煎,一面煎好后再煎另一面,煎的时候用叉子戳一下牛排,能戳进去就表示煎的差不多了。
冷冻牛排需要事先解冻
若是冰冻的牛排,在煎制之前需要提前放到常温下解冻,家中有微波炉也可以直接放到微波炉中解冻一下,然后再进行煎制,直接煎冷冻牛排很容易出现外面焦了里面没熟的情况,影响牛排的口感。
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