来源: 最后更新:23-02-11 03:29:31
煎荷包蛋要先热锅,然后倒入冷油并趁油温不高时把鸡蛋打入锅中用小火加热,再在鸡蛋表面均匀的撒上食盐,同时在煎的过程中不停的将热油拨动到鸡蛋的表面,等鸡蛋另一面略微凝固后便给它翻面。最后,在蛋黄全熟的是时候将鸡蛋盛出食用即可。
准备材料:鸡蛋、食盐、食用油
第一步:
首先将锅清洗干净并擦干,注意锅底不可残留任何食物残渣,然后对锅进行加热。等锅热起来之后倒入食用油,趁食用油温度还不高的时候将鸡蛋打入锅中,用小火慢慢加热。
第二步:
趁蛋白还没有完全凝固的时候在它的表面均匀的撒上一些食盐,在煎的过程中不停的将热油拨动到鸡蛋的表面,让它另一面也略微凝固,最后给鸡蛋翻面继续小火煎至蛋黄全熟即可。
煎鸡蛋要用平底锅
煎荷包蛋的时候最好是使用平底锅,这样可以让煎出来的鸡蛋有更好的形状。这时我们还可以选择先将鸡蛋打入碗中,再通过碗轻轻的将鸡蛋倒入油锅中,这样煎出来的鸡蛋可以更加圆润。
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