粉蒸排骨要焯水吗（焯水的排骨还能粉蒸吗）
来源： 最后更新：23-02-11 05:37:02
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做粉蒸排骨焯水，若提前焯水会导致蒸出来的排骨口感很老，给肉类食材焯水多是为了去腥，制作粉蒸排骨时可以选择用生姜、料酒腌制排骨代替焯水去腥。做粉蒸排骨用的多是猪排骨，它高蛋白、高钙，可以补中益气、改善贫血、强健筋骨。
粉蒸排骨要不要焯水
粉蒸排骨不焯水
很多人平时在烹饪肉类食材的时候都习惯将食材放入锅中焯水，这样做可以有效的去除肉类食材的腥味。但在烹饪粉蒸排骨时候并不能这样做，因为提前将排骨放入锅中焯水会导致最后烹饪出来的粉蒸排骨口感很老。
怎么给粉蒸排骨去腥
那么不焯水的话我们应该怎样给排骨去腥呢?做法其实非常简单，只需要在开始烹饪排骨之前用生姜、料酒对它进行腌制即可，在腌制排骨的时候可以适当的添加一些生粉，这样能让排骨的口感更嫩。
吃排骨有什么好处
我们平时吃的粉蒸排骨多半是用猪排骨制成的，这是一种高蛋白、高钙的食物，适当的食用它可以促进我们骨骼的生长，同时它还有补中益气、改善贫血、强健筋骨的功效。
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