来源: 最后更新:23-02-11 08:53:34
冻猪肉肉质较柴,解冻后肉的弹性较差,鲜猪肉非常有弹性,且口感香嫩;冻猪肉颜色为深红色,且脂肪层泛黄,鲜猪肉颜色为淡红色,脂肪层白皙;冻猪肉的冷冻温度在-15℃左右,鲜猪肉只需在-4℃保存,且不宜保存超过两天。
1、肉质区别
冻猪肉和鲜猪肉最大的区别就是在于肉质区别了,生肉就能够看出来,鲜猪肉是很有弹性的,炒着吃非常香嫩,不需要放太多的淀粉,而冻猪肉则吃起来有点柴。冻猪肉解冻以后弹性也不佳。
2、颜色区别
冻猪肉的颜色是深红色,猪皮或者脂肪层都是有点泛黄,甚至猪皮会有戴紫色的,这是因为时间久了血细胞已经氧化。新鲜的猪肉则是淡红色的,猪皮也没有被血液所浸染,脂肪层都还比较白皙。
3、加工工艺区别
冻猪肉要经过持续的冷冻低温便于运输,所以冷冻的温度一般在-15℃左右,而鲜猪肉只需要在-4℃中保存,一般不会超过2天的时间。
表格提取出生日期公式后格式设置 表格提取出生日期公式后格式设置不了身份证号,各位都不陌生,但是对于其包含的消息可能并不是特别了解,除
风起的日子歌词(《风起的日子》) 夏季幼儿防暑降温小常识 知名品牌门店直播间画面低俗露骨,还对“擦边”评论“嗯嗯哈哈”!被无限期封号,公司道歉!去年大卖30多万辆 英报社论:拜登对华加征关税是“误入歧途”