来源: 最后更新:23-02-11 11:15:09
自制泡椒凤爪要用鸡爪、生姜、料酒、野山椒、食盐,我们需要先将切段的凤爪放入加了生姜、料酒水中熬煮,再将凤爪取出洗净,攥干它内部的水分后往它内部倒入可以没过它的野山椒水。最后加入适量调味,再密封起来放入冰箱冷藏一周即可。
准备材料:鸡爪、生姜、料酒、野山椒、食盐
做泡椒凤爪第一步:
首先我们要将购买回来的鸡爪的指甲剪掉,将它切成小段之后和清水、生姜、料酒一起放入锅中熬煮指可以用筷子戳动,这之后再将凤爪在水龙头下反复的冲洗来去除它表面的胶质。
做泡椒凤爪第二步:
准备好适量野山椒,将它切好后取出已经控干水分鸡爪,往鸡爪内倒入泡过野山椒的水,注意这里要让野山椒水没过鸡爪。最后往鸡爪内加入少量的食盐搅拌均匀,再用保鲜膜将它密封起来放入冰箱冷藏一周即可。
自制泡椒凤爪注意事项
在制作完泡椒风爪之后,我们需要准备一个用于腌制它的罐子,我们在腌制凤爪之前要保证这个罐子完全被清洗干净,而且内部干燥、无生水,这样腌制出来的泡椒风爪才不容易变质。
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