来源: 最后更新:23-02-11 12:14:24
首先将鸡肉处理干净,放入清水中浸泡去除血水,香菇和枸杞泡发,锅中放入鸡块、泡香菇水,加水没过鸡。然后加入料酒、姜片和葱,大火烧开,烧开后撇去浮沫,加入香菇和枸杞,炖煮90分钟,出锅前加入食盐,即可。
香菇炖鸡所需食材:鸡肉、香菇、葱、姜、料酒、枸杞
1、处理鸡肉
首先我们需要将鸡肉清洗干净,并剁成小块,将剁好的放入清水中浸泡十五分钟,去除血水。
2、处理配料
将香菇、枸杞放入热水中泡发一小时,注意泡发香菇和枸杞的水不要倒掉。然后将切片,葱切段。
3、炖鸡
准备一口炖锅,将鸡放入锅中,并加入泡香菇的水,底部的残渣不要,然后加水将鸡块没过。
4、加入调料
加入料酒、姜片和葱段,并大火烧开,将表面的浮沫去除掉,然后加入香菇、枸杞,小火炖煮90分钟。
5、出锅
炖煮90分钟之后,我们就可以将鸡汤出锅了,出锅前加入两勺食盐,好吃又营养炖鸡就完成了。
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