来源: 最后更新:23-02-11 02:29:21
牛肉要选用牛脊肉,牛肉大葱馅儿必不可少的就是生姜和花椒,接受胡椒粉的再撒入一些黑胡椒粉。调料步骤是先将花椒用温水浸泡2小时,牛肉切碎,加入生姜末、料酒、酱油、黑胡椒粉和盐,逐量加入花椒水,最后加入大葱末调好。
牛肉大葱馅儿想要调制的香,秘诀就是加入花椒水,花椒水不仅能够祛除牛肉的腥味,还能让牛肉更加顺滑肉嫩,口感好。一般我们在牛肉大葱馅儿中还会加入一些黑胡椒粉,让牛肉口味酥麻。
先浸泡花椒水
先抓一把花椒,用温水提前浸泡2个小时,然后过滤掉花椒籽。
处理牛肉
将买来的牛肉表面用淀粉水简单的泡洗一下,然后切成肉沫。把肉沫放在大容器中,倒入生姜末、料酒、酱油、黑胡椒粉和盐开始搅拌,搅拌好后腌制片刻,等待花椒水泡好。
制作牛肉馅儿
将牛肉馅中开始打入花椒水,一点点的打入,同时加入少许的葱,葱不要加入太多,防止搅打过程中升温,导致葱变味。一般500克的牛肉加入300毫升的花椒水,花椒水是为了让牛肉馅不干,且有劲道。
最后加葱
等到感觉牛肉馅搅的差不多了,就可以将葱末全部加入牛肉馅中,搅拌均匀即可。
该怎么去形容你最贴切(该怎么去形容你最贴切?)1、“该怎么去形容你最贴切”是蔡健雅演唱的《红色高跟鞋》中的
祖国在我心中歌词 祖国在我心中歌词歌谱 胭脂妆歌词(胭脂妆歌词打印) 抖音如何用配乐自己唱(抖音如何配乐自己唱歌) 表格提取出生日期公式后格式设置 表格提取出生日期公式后格式设置不了