来源: 最后更新:23-02-11 04:12:35
粉蒸肉放在冰箱腌制过夜是可以食用的,如果要腌制一夜的话腌料要少放一点,以免肉太咸。粉蒸肉一般腌制3小时就足够,如果常温下腌制一夜就不要食用了,室内温度较高,肉放一夜容易腐坏。腌肉放进冰箱保存时要用保鲜膜密封好,可以减少与空气的接触。
保存得当的粉蒸肉是可以腌制过夜的,粉蒸肉应当用保鲜膜密封然后放进冰箱冷藏一夜。如果室温下存放一夜是不可以的,这样肉质容易腐烂,食用变质的肉可能导致肠胃不适,出现腹痛、腹泻等情况,一般粉蒸肉腌制3小时就可以。
如果肉要放进冰箱腌制一夜就要少放点腌料,特别是食盐,腌制时间太长鸡肉太过入味后容易变咸。腌制过的肉如果暂时不食用可以放进冰箱冷冻层保存,这样保存时间更久,但是肉的口感和营养成分也会大打折扣。
做粉蒸肉建议当天腌制当天食用,这样肉的口感和味道都是最好的。腌肉时先把肉切成片状,然后把生姜、料酒、胡椒粉、生抽等调料加入肉中抓匀,如果是夏季高温建议放进冰箱冷藏腌制3小时。肉腌好后把大米粉均匀地裹在肉上蒸熟即可。
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