来源: 最后更新:23-02-12 12:59:33
烤肉可以烤肉禽类、海鲜类、蔬菜类、小食品类等。肉禽类有五花肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡翅、香肠等。海鲜类有螃蟹、活虾、墨鱼仔、鱿鱼、活鱼、鲜贝串等。蔬菜类有白菜、香菜、萝卜、土豆、莲藕、金针菇等。小食品类有馒头片、春卷、蒸饺、年糕等。
烤肉都能烤什么东西
烤肉,历史悠久,在两汉时期就有完整的烤肉体系,是中国的一道特色菜肴。烤肉的制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等,其中猪肉性微寒、可以解热补肾。牛肉性温,可以强筋健骨、滋补脾胃。
在烤肉时最好用铝箔纸,因为铝箔纸可以杜绝致癌物质和食物的接触。尽量选择新鲜食材,像香肠等肉制品中有亚加硝盐等保存剂,这种保存剂与蛋白质结合后会形成硝酸胺类致癌物。
食用烤肉时应搭配新鲜蔬菜,在烤肉的过程中容易产生致癌物质,配蔬菜能有效抗癌,还可以促进致癌物从膳食纤维中排出。此外,在烤肉时最好选择瘦肉,因为肥肉在高温中会变成油,是产生致癌物质的主要因素。
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