来源: 最后更新:23-02-12 03:18:14
炖乌鸡汤时,先将乌鸡洗净去除内脏,放进温水锅中加料酒,用大火煮开后捞起,放进清水里洗掉鸡肉上的浮沫,再放入有温水的砂锅里,加入葱、姜、枸杞、盐等辅料,大火煮开后转小火煮一小时左右,最后加入适量胡椒粉和鸡精,就可出锅食用了。
乌鸡汤是广东地区的一道地方名菜,常以乌鸡、阿胶、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成,汤汁浓郁鲜香,乌鸡肉质细嫩,吃起来十分美味。且乌鸡汤的营养十分丰富,女性经常食用对身体有非常多的好处。
炖乌鸡汤时,先将乌鸡洗干净去除内脏,放进温水锅中加料酒,用大火煮开后捞起,放进清水里洗掉鸡肉上的浮沫;再将乌鸡放入有温水的砂锅里,加入葱、姜、枸杞、盐等辅料,用大火煮开后,再用小火煮一小时左右,最后加入适量胡椒粉和鸡精,就可出锅食用了。
乌鸡除了单炖外,还可以搭配各种各样的食材,做出别有风味的乌鸡汤,如阿胶红枣乌鸡汤、药膳乌鸡汤、黄芪银杏乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、田七乌鸡汤、花旗参片乌鸡汤、冬虫夏草乌鸡汤等。
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