来源: 最后更新:23-02-13 05:47:39
按二氧化碳压力分类,葡萄酒可分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒和加强型葡萄酒,红酒是静止葡萄酒的通俗叫法,香槟是起泡葡萄酒的一种。生产方式上,香槟比红酒多了二次发酵。用途上,红酒多是当佐餐,香槟食用的场所更广泛。
类型区别
起泡酒是气泡葡萄酒的一种,红酒是静止葡萄酒的通俗叫法,是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。
生产过程
香槟是酿酒葡萄经采摘、除梗、压榨、酒精发酵后,需进行二次发酵,然后再经过一段时间陈酿得到的。
红酒是酿酒的红葡萄经采摘、除梗、压榨、酒精发酵后,再经过一段时间陈酿得到的。
产地
只有出产自法国香槟产区的起泡酒,才能叫做香槟,而红酒则是世界各地都有产区。
用途
香槟多是用于餐前开胃酒或是在各种庆祝场合,红酒多是当佐餐。
知名品牌不同
香槟的知名品牌有酩悦、库克、凯哥等。红酒知名品牌有拉菲、奔富等。
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