来源: 最后更新:23-02-13 06:36:09
清酒在日本和韩国比较盛行,韩国清酒度数一般在15至17度之间,日本酒税法规定,酒精浓度须小于22度才是清酒,所以日本清酒度数最高不会超过22度。清酒口感清淡,味道甘甜,酒量大者初饮如水,但后劲很足,所以多喝易深醉。
清酒属于低度酒,日本清酒的发展,借鉴中国黄酒,酒精含量在15%以上,但日本清酒税法规定最高不超过22度,所以清酒最高,也在20度左右,日本低酒度清酒酒度为10~13度,适合女士饮用。清酒口感清淡,味道甘甜,酒量大者初饮如水,但后劲很足,所以多喝易深醉。
清酒不仅在日本盛行,在韩国也十分流行,不过韩国人喜称清酒为烧酒,在烧烤时搭配着佐餐最为美味,韩国清酒有多种果味,口感十分甜润,可以直接喝,也可以调配着喝。其中韩国真露清酒酒度在20度左右,属于度数较高的清酒。
清酒以级别来论,纯米大吟酿属于一级清酒,是清酒中的极品,而纯米吟酿属于二级清酒,口感芳香闻名于世,第三及是特别纯米酿造,第四级为本酿造。
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