来源: 最后更新:23-02-13 08:55:54
绿茶的泡发根据其品种可以有一定不同的,碧螺春、信阳毛尖等紧实、重量大的茶叶,更适合上投法,也就是先放茶,再倒水,龙井之类细嫩的茶要使用中投法,先倒1/3的水再投茶,然后再倒水至七分满,太平猴魁等茶松散的茶叶,适合下投法,先放茶再倒水。
不同品种的绿茶,泡发方法是不同的,所以在饮用绿茶的时候需要根据其种类来选择正确的泡发方法。
1、上投法
上投法指的是在泡茶的时候先倒水再放茶,让茶叶慢慢的沉下去。一般上投法更适合紧实、重量大的茶叶,例如碧螺春、信阳毛尖等,在下沉的过程中,它们会释放内含物质,上面的茶毫也会在水中慢慢散开,从而让泡出来的茶汤口感更鲜活清澈。
2、中投法
中投法指的是先往杯中倒入1/3左右的水,再投茶,等茶浸润一段时间后再煮水至七分满,这种方法更时候冲泡龙井之类的绿茶,能较好的调节水温,避免水温过高导致茶汤出现涩味。
3、下投法
下投法指的是先放茶,再倒水,更适合太平猴魁、六安瓜片之类的绿茶,这类型的绿茶较为松散,叶片面积大,要是想让冲泡出来的滋味更饱满,需先将茶放进去,然后再倒水至七分满。
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