来源: 最后更新:23-02-13 08:04:43
打豆浆用熟芝麻更香浓,生芝麻的颜色是白色的,通畅都买回家的芝麻都是黑色的,这已经是熟芝麻了,熟芝麻没有植物油的味道,而生芝麻有很大一股植物的味道,打出来的豆浆没有熟芝麻香,但无论是用哪种芝麻打豆浆,营养物质不会流失。
现在我们打豆浆都是用自动豆浆机了,豆浆机是可以自动加热煮熟的,但是对于芝麻来讲,煮熟的芝麻远远没有炒熟的芝麻香,不过对于营养来讲,都是一样的,所以打豆浆还是用熟芝麻更好。
1、熟芝麻没有植物腥味
芝麻中富含植物性油脂,特别是维生素E居于植物性食物之首,所以生芝麻的味道特别大,直接放入豆浆中搅打,豆浆也会有很明显的植物腥味。
2、生芝麻颜色不好看
生芝麻的颜色是白色,经过翻炒以后才会变成黑色,效果才会显现出来,放入豆浆中味道也更香。
3、炒芝麻是干炒
想要炒熟芝麻,锅内不要有油和水,直接干炒,一般用中大火快速翻炒,以免焦糊,听到有爆炸声的时候就差不多了。
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