来源: 最后更新:23-02-15 04:11:41
制作辣子条要先将适量的腐竹放入清水中泡四个小时,再将它捞出来切段并放入油锅中炸至金黄备用。然后将八角、香叶倒入锅中炒香,依次往锅中倒入腐竹、清水、食盐、白糖翻炒,最后根据自己的口味加入辣椒粉、孜然粉即可。
准备材料:腐竹、八角、香叶、食盐、白糖、辣椒粉、孜然粉
第一步:
首先我们要将购买回来的腐竹放入清水中浸泡,大约四个小时之后腐竹的质地会变得柔软,这时候就可以将它捞出来切成段状,再沥干它表面的水分并将它倒入油锅中炸至金黄。
第二步:
捞出榨好的腐竹控油备用,再另起一锅,把八角、香叶倒入锅中炒出香味,然后加入腐竹并往锅中倒入少量的清水、食盐、白糖。最后,把辣椒粉、孜然粉倒入锅中翻炒,这样一份美味的辣子条就做好了。
牛筋面也可以用来制作辣条
其实可以用来做辣子条的食材有很多,如果我们不喜欢腐竹的味道或口感的话,就可以选择用牛筋面来代替腐竹制作辣子条。牛筋面是我国中西部地区的特色小吃,口感劲道、软化,与牛筋十分相似。
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