当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

武汉热干面是什么面条（武汉热干面是什么样的）

来源： 最后更新：23-02-15 05:38:22

武汉热干面的面条用的是碱水面。碱水面相对于其他普通的面条来说，粘性比较大，更加膨大松软，吃起来口感更为粘软，且具有防腐、中和酸性等作用，非常适合用来做热干面。不过做热干面时，需要头天就把碱水面煮好。

武汉热干面是什么面条

武汉热干面是中国十大面条之首，淡黄色的碱水面配上特制的芝麻酱料，味美香浓，吃起来嫩滑爽口有筋道，每一口下去都酣畅过瘾、令人回味无穷，备受大家的欢迎和喜爱。

做碱水面时，先取半盆面，加入一小瓢上好的碱，加适量水和成面团后，盖好面团饧30分钟至面团回软;再取出面团，用擀面杖擀成1到2毫米的厚薄均匀的薄片，放上切面刀，就出来了。

但做热干面，就需要头天就把碱水面煮好，煮面的时候注意别煮过头了，只煮八成熟就马上捞出来，这样才能让面条保持筋道的口感。等到第二天吃的时候，再把面条放入沸水锅中煮10秒，就可以捞出来拌酱料食用了。

标签: 武汉  面条  标签  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1271331.html

做猪肉丸需要什么材料（猪肉丸要用什么肉）

网站首页 返回栏目

吐鲁番葡萄干几月份下来 吐鲁番的葡萄几月份熟了