在家做爆米花用什么油（自己在家做爆米花用什么油）
来源： 最后更新：23-02-15 08:04:55
导读：在家做爆米花用大豆油、玉米油等植物油都可以，还要用黄油。锅中倒入玉米油或者大豆油，加入玉米粒，中小火加热，盖上锅盖让玉米粒爆开，然后盛出放凉，锅中加入细砂糖和黄油熬糖，糖色为琥珀色后倒入米花，均匀的裹
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在家做爆米花用大豆油、玉米油等植物油都可以，还要用黄油。锅中倒入玉米油或者大豆油，加入玉米粒，中小火加热，盖上锅盖让玉米粒爆开，然后盛出放凉，锅中加入细砂糖和黄油熬糖，糖色为琥珀色后倒入米花，均匀的裹上糖，晾凉后即可装罐保存。
在家做爆米花用什么油
做爆米花所需食材：玉米粒80粒、玉米油30克、糖50克、黄油20克
1、爆玉米粒
首先在锅中倒入玉米油，放入玉米粒，全程中小火，保证玉米粒均匀受热，然后盖上锅盖，让玉米粒受热爆开，直至锅内声音减少再打开锅盖，将爆开的米花盛出放凉。
2、炒糖
在锅中加入细砂糖，开小火慢慢熬，糖化后再搅拌，并加入黄油等其化开，糖色呈琥珀色即可关火。
3、裹糖
将晾凉后的爆米花倒入锅中，保证爆米花均匀的裹上糖浆，然后将爆米花取出晾凉，晾凉的过程中将粘连在一起的米花分开。晾凉后将爆米花装入密封的容器中保存即可。
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