来源: 最后更新:23-02-16 02:34:15
去掉板栗内皮可以采用盐水煮泡法和热水煮泡法。盐水煮泡法,用刀把板栗切开去壳,将切好的板栗放入盆中,加水、加盐浸泡,洗去盐水,小火煮三分钟,可轻松剥下板栗内皮。热水煮泡法,把板栗放入锅中煮五分钟,取出切开,内皮会随着外壳一起脱落。
板栗内皮去不掉怎么办
板栗,原产于中国,在《诗经》一书中有所记载,有两千五百余年的栽培历史。中国的板栗品质优良,肉质紧密,香甜可口,营养丰富,年产量位居世界首位。我国的板栗出口基地有迁西、遵化、兴隆等。
我国的板栗品种繁多,大约有三百多种,按地区分为南方板栗和北方板栗。南方板栗果形较大,平均重量在十五克左右,肉质偏粳,淀粉含量高,主要用来做菜。北方板栗果形较小,平均重量在十克左右,肉质偏糯,含糖量高,主要用来做炒食。
板栗的营养价值极高,含有淀粉、糖、蛋白质、脂肪、无机盐、胡萝卜素、核黄素等多种营养物质。可以生食,也可以熟食,甚至还可以加工成栗子羹、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品。
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