来源: 最后更新:23-02-16 02:38:14
艾窝窝是由糯米粉为主要原料,包入白糖、芝麻、核桃仁、豆沙、山药泥等多种天然食材做成的馅料,最后在外层滚上干熟的米粉而成。且它内包的馅料富有变化,可根据自己的喜好来更换配料,不一定要一模一样。
艾窝窝是北京一款用糯米制作而成的清真风味小吃,其色泽雪白,形如球形,口味香甜,内包馅料取料广、变化多样,能满足不同人的口味,适应南北各地人的需要,颇受大众的喜爱。
艾窝窝的制作方式也非常简便,先准备糯米250克、豆沙馅80克、蜜豆50克、米粉20克,山楂糕适量;将糯米提前一天浸泡好,再放进蒸锅里用大火蒸,期间揭开盖子翻动米,不时的加入清水调拌,直到米蒸熟;
将蒸熟的米盖上保鲜膜自然放凉备用,将山楂糕切成小块,再把放凉的米饭取一坨,包入适量豆沙、蜜豆,揉成团在外层裹上一圈米粉,最后在上面点缀一小块切好的山楂糕即可。
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