来源: 最后更新:23-02-16 03:12:44
锅贴不能水煮。锅贴是包好后直接用平底锅煎熟,只是在煎的时候会均匀地洒一点水,使锅贴更酥软和不粘锅。锅贴是中国的一种著名传统小吃,做法很有讲究,必须要用平底锅煎,并整齐地摆在锅内。
锅贴能水煮吗
锅贴起源于北宋,原本是宫内美食,后传入民间,在历代厨师们的研究和改进下,最终形成现在的锅贴。锅贴色泽焦黄,馅面各半,两边呈开口状,软韧酥脆,是煎烙馅类的小食品,在全国地区皆有分布。
锅贴的做法很有讲究,必须用平底锅,在底部抹一层油,将锅贴整齐摆好,均匀地洒上一些水,盖上锅盖,煎烙三分钟后,洒一次水。再煎三分钟,洒水一次,淋少许油,五分钟后即可。刚做好的锅贴口感最佳。
锅贴的馅,可荤可素,主要根据个人喜好。为了满足人们各种口味需求,锅贴的种类逐渐增多,有:纯肉馅锅贴、三鲜锅贴、虾粒粟米馅锅贴、牛绞肉馅锅贴、洋葱肉馅锅贴、羊肉南瓜馅锅贴等。
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