来源: 最后更新:23-02-16 07:21:52
新鲜榛子可以生吃,直接剥开外壳吃里面的果仁即可,不过炒制的榛子和新鲜榛子营养成分差距不是很大,且炒制能使榛子油脂中的芳香烃得到更多的挥发,口感也会好很多。新鲜榛子除了可以生吃外,还可做成榛子鸡等其他烹饪美食。
榛子是一种常见的坚果,它的果形与板栗相似,卵圆形,外壳呈黄褐色,果仁气香味甜,有坚果之王的美称。而此时秋季正是榛子大量上市的季节,但我们看到榛子一般都是炒熟的,那新鲜榛子可以生吃吗?
新鲜榛子是可以生吃的,直接剥开外壳吃里面的果仁即可。新鲜榛子带有一股淡淡的清香,且生吃简单方便,因此很多人更青睐于新鲜榛子。不过炒制的榛子和新鲜榛子营养成分差距不是很大,且炒制能使榛子油脂中的芳香烃得到更多的挥发,口感也会好很多。
新鲜榛子除了可以生吃外,还与其他食物搭配制作,如巧克力榛子蛋糕、百利甜榛子戚风、榛子面包卷、绿茶夹心榛子饼干、五味果仁汤圆、榛子杞子粥、榛子羹等,口感十分美味。
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