来源: 最后更新:23-02-16 11:20:51
绝味烤面筋蘸酱配方如下:100g甜面酱,20g豆瓣酱,25g味精,400g色拉油,50g白糖,25g鸡精,50g大蒜末,50g花椒面,50g白砂糖以及50g白芝麻。
提前准备好调味料,将5g的盐、10ml生抽、10,g蚝油以及8g香油混合,加入50g的温水适当调匀,把调好的蘸酱刷到面筋上去,面筋上撒一些辣椒粉和孜然粉,最后就可以放入烤箱中上下火100度烤2分钟,时间到以后取出,再撒上适量孜然粉,继续烤1分钟,这样烤面筋就完成啦。
绝味烤面筋蘸酱第一步就是将面筋清洗干净,放一旁备用,如果是速冻面筋可以拿出来稍微解冻一下。烤面筋的主味调料酱是甜面酱,也可以选择豆瓣酱。
绝味烤面筋蘸酱还可以用咖喱粉做为主料,选择50g卡里分,30g咖喱油以及30g香油混合均匀,再添加料酒30g,洋葱、辣椒面各25g,胡椒粉和鸡精各5g,最后添加10g的盐,所有配料搅拌均匀即可。
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